Termen de gratie pentru producãtorii de pîine
• aplicarea standardelor de calitate, ce trebuia fãcutã de la 1 octombrie, a fost amînatã pentru anul viitor Producãtorii de pîine si de specialitãti de panificatie mai pot rãsufla usurati cîteva luni, întrucît au cãpãtat un termen de gratie pentru a se conforma standardelor europene. La mijlocul acestui an, a apãrut un act normativ care impune ca toti agentii economici care lucreazã în industria de panificatie sã respecte standardul de calitate europeanã H6, de la începutul lunii octombrie. Astfel, toti producãtorii trebuie sã stabileascã punctele critice de control, sã facã permanent analiza riscurilor si sã se preocupe direct de igiena personalului si a fabricatiei. Cu alte cuvinte, firmele de profil sînt obligate ca, pe lîngã întocmirea unor documentatii extrem de greoaie si stufoase, ce necesitã, de multe ori, consultantã de specialitate, sã realizeze si unele investitii majore sub aspect financiar si uman. Astfel, printre altele, patronii sînt obligati sã asigure salariatilor ce lucreazã direct în productie dusuri atît la intrarea în schimb, cît si la iesire, iar cele douã circuite sã nu se intersecteze nicicum, sã le ofere echipamente de protectie. De asemenea, fiecare angajat trebuie consultat periodic de un medic care sã stabilieascã dacã este sau nu perfect sãnãtos. ÃŽn afara acestor mãsuri de igienã, fiecare salariat trebuie scolit, sã aibã cursurile profesionale la zi, iar dotãrile tehnice ale fabricilor sã nu permitã aparitia unor impuritãti în procesul tehnologic. Desi toate aceste mãsuri nu fac decît sã protejeze consumatorii si sã le ofere garantia cã produsul pe care îl consumã nu prezintã nici un pericol, agentii economici s-au vãzut amenintati de spectrul falimentului si au cerut tot felul de derogãri de la termenul legal pe care, într-un final, le-au obtinut. Astfel, desi initial actul normativ prevedea cã toate fabricile care la data de 1 octombrie nu respectã standardele vor fi închise, acum guvernantii au decis sã le mai dea o sansã si sã prelungeascã termenul pentru data de 1 ianuarie 2007. „Recent, am fãcut o verificare în judet la producãtorii de pîine, pentru a vedea cum s-au pregãtit pentru respectarea acestor standarde europene. Am controlat 31 de agenti economici si, din nefericire, la 25 dintre acestia au fost descoperite numeroase probleme. Dacã s-ar fi aplicat legea, acestia nu ar mai fi functionat în acest moment. Chiar dacã am fi controlat un numãr mult mai mare de producãtori, sînt convins cã situatia ar fi fost aceeasi. Din pãcate, aderarea aduce multe drepturi consumatorilor, dar si multe necazuri firmelor care se vãd nevoite sã investeascã major pentru a rezista pe piatã. ÃŽn timp, se va dovedi cã va rãmîne doar cel mai bun, cel care respectã întru totul regulile si care va fi preocupat mai putin de profit si mai mult de persistenta în peisajul economic“, a declarat Gheorghe Bud, consilier superior în cadrul OJPC Neamt.
|