Interdictie pentru ouãle de ratã
• ouãle de ratã pot produce toxiinfectii alimentare foarte grave, motiv pentru care nu vor mai putea fi vîndute Comercializarea ouãlor de ratã în perioada Sãrbãtorilor de Paste va fi interzisã, potrivit unui comunicat emis de conducerea Directiei Veterinare si Pentru Siguranta Alimentelor (DVSA) Neamt. Acest produs este întrebuintat în special în sectorul de patiserie, la prepararea prãjiturilor, dar are un inconvenient: poate produce foarte usor toxiinfectii alimentare. Dacã sînt insuficient preparate termic, se poate transmite consumatorilor salmoneloza, o afectiune extrem de periculoasã. Pentru a fi evitate astfel de probleme, produsul mentionat nu va exista în galantare. Nici ouãle de gãinã nu vor putea fi vîndute oricum, ci numai în anumite conditii. Astfel, dacã vor fi destinate consumului public, vor trebui sã fie stampilate si însotite de un certificat de sãnãtate publicã veterinarã. „De obicei, ouãle de ratã nu prea se gãsesc în comert, deoarece toatã lumea stie ce periculoase sînt. Majoritatea celor care le folosesc la pascã sau la alte produse traditionale le achizitioneazã direct de la producãtori. De sãrbãtori, vor exista probleme legate si de vînzarea de cãtre particulari a ouãlor de gãinã, deoarece conditiile care trebuie îndeplinite nu sînt la îndemîna oricui. ÃŽn primul rînd este obligatorie marcarea produselor, iar sãtenii nu au astfel de stampile. Ar trebui sã se prezinte la medicul veterinar de care apartin. Acesta va analiza ouãle si va elibera certificatele necesare, dar procedura este destul de anevoioasã“, a declarat medic veterinar Cornel Pavelescu, coordonator al Circumscriptiei Veterinare Zonale Roman. Cofrajele cu ouã trebuiesc depozitate în spatii special amenajate, care sã asigure o temperaturã corespunzãtoare. Nu vor putea fi vîndute ouãle care au coaja crãpatã sau murdarã. Inpectorii sanitari-veterinari au mai precizat cã, tot de Paste, romascanii ar trebui sã acorde o atentie deosebitã cãrnii. Aceasta va fi admisã pentru consumul public numai dacã va fi însotitã de aceleasi documente obligatorii si va purta o marcã de sãnãtate ce se aplicã cu o stampilã rotundã.
|
Autentificare
