PĂŽinea din Neamt - numai bunĂŁ

• pĂŽinea noastrĂŁ nu poate fi controlatĂŁ la E-uri • laboratorul Directiei de SĂŁnĂŁtate PublicĂŁ Neamt face determinĂŁri doar pentru anumite substante • „Noi putem face tot felul de determinĂŁri calitative, inclusiv determinarea unor toxine, dar nu putem acoperi tot spectrul necesar pentru analize amĂŁnuntite“, a declarat medicul Dan Morenciu, directorul DSP Neamt •

De ceva vreme, pĂŽinea, sau mai bine zis, otrĂŁvurile din pĂŽine, au ajuns subiect national, dupĂŁ ce mai multe analize au stabilit cĂŁ multe sortimente contin foarte multi aditivi periculosi. Astfel, testele de laborator fĂŁcute ĂŽn Bucuresti au scos la ivealĂŁ cĂŁ multe preparate ale unor mĂŁrci cunoscute contin si pĂŽnĂŁ la opt tipuri de aditivi, unii dintre ei fiind considerati periculosi pentru sĂŁnĂŁtatea umanĂŁ, ei fiind acuzati cĂŁ ar provoca si cancer. Pentru cĂŁ nu se vorbea decĂŽt despre pĂŽinea comercializatĂŁ ĂŽn marile supermarketuri, am vrut sĂŁ vedem cum stau lucrurile ĂŽn judetul Neamt. Din pĂŁcate, la noi, nu prea stie nimeni care este realitatea, pentru simplul motiv cĂŁ laboratoarele institutiilor publice abilitate sĂŁ facĂŁ astfel de verificĂŁri noi nu sĂŽnt atĂŽt de bine dotate si echipate astfel ĂŽncĂŽt sĂŁ depisteze aditivi periculosi, unii dintre ei fiind greu de depistat si de analize extrem de sofisticate. „În general, astfel de analize de stabilire a calitĂŁtii alimentelor se fac ĂŽn laboratorul nostru, care poate identifica o sumedenie de ingrediente din anumite preparate. ÎnsĂŁ, laboratorul nostru nu este atĂŽt de bine dotat ĂŽncĂŽt sĂŁ se afle ĂŽntr-adevĂŁr ce contine un aliment, ĂŽn totalitate. Pentru aceste liste cu E-uri noi nu putem face toate analizele, motiv pentru care, dacĂŁ este cazul, trimitem probele la Iasi sau la Bucuresti. Depinde ce se cautĂŁ ĂŽn cadrul unui control sau punctual pentru un anumit produs. Noi putem face tot felul de determinĂŁri calitative, inclusiv determinarea unor toxine, dar nu putem acoperi tot spectrul necesar pentru analize amĂŁnuntite. Pe de altĂŁ parte, institutia noastrĂŁ a fĂŁcut frecvent controale ĂŽn privinta calitĂŁtii pĂŽinii si nu au fost identificate probleme calitative majore sau chiar deloc“, a declarat medicul Dan Morenciu, directorul DSP Neamt. Ultima actiune tematicĂŁ a acestei institutii a avut loc toamna trecutĂŁ si atunci inspectorii sanitari au urmĂŁrit dacĂŁ se respectĂŁ retetele si dacĂŁ produsele finite nu pericliteazĂŁ ĂŽn vreun fel sĂŁnĂŁtatea consumatorilor. La acel moment au fost verificati aproape toti producĂŁtorii de pĂŽine ai judetului si nu au fost depistate nereguli, motiv pentru care nu a fost datĂŁ nici mĂŁcar o sanctiune. Inspectorii sanitari nemteni concluzionau cĂŁ la noi este vorba ĂŽn general de firme mici, care produc cantitĂŁti modeste de pĂŽine si care respectĂŁ toate standardele de calitate, ba chiar fabricĂŁ pĂŽinea dupĂŁ retete apropiate de cele folosite de gospodine, ĂŽn casĂŁ. Pe de altĂŁ parte, chiar sĂŁ fie plinĂŁ de E-uri periculoase, inspectorii nemteni nu pot stabili dacĂŁ existĂŁ si mai ales ĂŽn ce cantitĂŁti. De altfel, ĂŽn România existĂŁ un singur laborator, la Bucuresti, care poate determina vreo 200 de E-uri acceptate din cele peste 1.500 folosite.