Bicãjenii, pofta-n cui la miel si-n acest an
crescãtorii de oi evitã sã vinã cu miei pe piata din urbea de sub baraj din cauza puterii mici de cumpãrare a localnicilor • la Roman, carnea de ied este mai ieftinã decît cea de miel • Bicãjenii au sperat ca mãcar în aceastã sãptãmînã, de dinaintea Pastelui, sã aparã în piata urbei spre comercializare traditionala carne de miel. Numai cã, se vede treaba, „dulcele“ produs nu si-a fãcut deloc aparitia pînã în prezent. Motivul pentru care muntenii, crescãtori de oi, n-au rãspuns dorintei publice, ocolind si-n acest sezon piata Bicazului, este slaba putere de cumpãrare a localnicilor. „Nu mai merg cu miei în piata din Bicaz de cîtiva ani, deoarece lumea nu prea se omoarã sã cumpere si asta, nu pentru cã n-ar dori sã aibã pe masa de Pasti o bucãticã de cãrnitã, dar nu au bani“, a declarat Ghitã Moldovan, din satul Ivanes, Bicaz Chei. Si totusi, cei care doresc sã se înfrupte de sãrbãtori din mielul pascal au la dispozitie patru optiuni. Prima, sã apeleze la rudele ce trãiesc încã în satul lor de obîrsie si care stiu cã „sîngele apã nu se face“, a doua, sã batã drumul pînã la Piatra Neamt, pentru a-si cumpãra carne din pietele capitalei de judet, asta dacã buzunarul le permite sã scoatã mãcar o sutã si ceva de lei, pentru cîteva kile, de-o gustare. A treia, s-o ia la picior si sã batã din poartã-n poartã pe la casele muntenilor în cãutare de comercianti dispusi sã mai lase ceva din pret si în sfîrsit o a patra, de a face comandã fermã la magazinul din Bicaz al unei firme din Gheorgheni, pretul fiind, nici mai mult nici mai putin, de 25 de lei kilogramul. „N-avem ce sã facem. Bine-ar fi sã gãsim carne de miel pe piata Bicazului, dar dacã muntenii nu mai calcã orasul, este musai sã mergem noi în bãtãtura lor si sã-i convingem sã mai scadã ceva din pret“, a afirmat Eugen Honceriu, din Bicaz. „Poate pe vineri - sîmbãtã sã mai scadã pretul. Eu mi-am luat miel de la Piatra Neamt, din piatã, cu 24 de lei kilogramul“, a spus bicãjeanul Vasile Gheorghies. Cît priveste puterea de cumpãrare a bicãjenilor, afirmatia oierului din Bicaz Chei, precum c-ar fi mult prea subtire, este purul adevãr. Majoritatea trãitorilor urbei sînt pensionari sau nu mai au demult un loc de muncã stabil si bine plãtit. La acestia se mai adaugã bugetarii, despre care se stie cã încã mai sperã într-un salariu civilizat. Asta însã, nu-i scuteste pe toti cei citati, de dorinta crestineascã de a avea pe masã, de Pasti, mãcar o bucatã de fripturã de miel, asa de-o poftã. ÃŽn celãlalt capãt al judetului, la Roman, localnicii opteazã în aceste zile pentru iezi, datoritã pretului. Mielul se vinde cu 23 de lei, pe kilogram, în timp ce pentru ied era 15 lei, desi carnea este consideratã mai fragedã, mai gustoasã si cu mai putine calorii. Pentru cei care nu agreazã carnea de miel, alternativa pentru masa de Paste o reprezintã carnea de pasãre, mult mai accesibilã la pret. „Mai în fiecare an obisnuiam sã cumpãr un miel de Paste. Anul acesta, cînd am vãzut cã pentru un miel de 9 kilograme trebuia sã plãtesc peste douã milioane, am renuntat. Mi s-a oferit ocazia sã cumpãr un ied cu doar 15 lei pe kilogram. Nu doar oferta de pret este convenabilã, ci si calitatea, carnea de ied fiind mai fragedã. Pînã la urmã, esential de Paste e sã ai familia aproape, sã te bucuri de ce ai si nu sã stai sã numeri cîte feluri de bucate pui pe masã“, ne-a spus Toader Pãduraru. Este de asteptat ca pretul la carnea de miel sã mai scadã spre sfîrsitul sãptãmînii, pentru cã oferta este bogatã, iar celor ce vînd nu prea le convine sã rãmînã cu marfa în galantare.
|
Autentificare
