Afacere bio cu mistreti de curte
• Vasile Tifui din Poiana Teiului creste de vreo trei ani mistreti • s-a reorientat spre agricultura bio din cauza problemelor de sãnãtate • nemteanul a scãpat de kilogramele în plus si de colesterol cu ajutorul cãrnii de mistret • acum omul are de vînzare opt purcei proaspãt întãrcati • nemteanul mai creste în microferma din gospodãrie capre elvetiene si prepelite Agricultorii se plîng la unison cã afacerile nu merg, cã nu au profit sau cã nu au piatã de desfacere. Cu toate acestea, existã zone de nisã în acest domeniu unde pasionatii pot face bani frumosi sau mãcar pot scoate profituri peste medie. Este si cazul unui nemtean din comuna Poiana Teiului care a descoperit agricultura eco sau bio dupã ce a avut unele probleme de sãnãtate. Vasile Tifui are 54 de ani si locuieste în satul Pîrîul Fagului din comuna mentionatã. ÃŽn acest moment, în ograda lui cresc tot felul de orãtãnii, unele neaose, ca în orice gospodãrie care se respectã, altele însã mai putin obisnuite pe meleagurile noastre, dar care au devenit foarte cãutate de cunoscãtori sau de fitosii ce vor sã se laude cu raritãtile pe care le consumã. „Am fost vreme de vreo 30 de ani electromecanic, dupã care mi-am fãcut o micã fãbricutã de cherestea aici în sat, nu de alta, dar cãdea lemnul pe noi. Din pãcate, am luat mai mult tepe decît am fãcut profit, astfel încît au fost zile cînd nu aveam bani nici de-un pachet de tigãri. Colac peste pupãzã, m-am trezit si cã aveam tot felul de probleme de sãnãtate. Ajunsesem la 120 de kile, aveam colesterolul asa de mare cã se speriau si doctorii si mai aveam si diabet. Dupã ce o rudã de-a mea care este medic m-a pus sã fac niste analize, aceasta mi-a spus cã, dacã o tin tot asa, nu mã vede deloc bine. Atunci am zis cã trebuie sã fac ceva dacã vreau sã mai trãiesc“, a povestit, hîtru, Vasile Tifui, care tocmai a împlinit 54 de ani de Sfîntul Ilie, „dar mã cheamã Vasile, cã asa a vrut preotul“. Nemteanul auzise cã la o stînã de prin creierii muntilor un cioban avea de vînzare o scroafã de mistret si, auzind cã acest animal are carnea lipsitã de colesterol si mult mai bunã pentru sãnãtate, a mers si-a cumpãrat-o. Cînd a venit acasã, dupã o vreme, omul a constatat cã purceaua, cam neagrã si urîtã, era si gestantã. Cu aceastã ocazie s-a cãpãtuit dupã cîteva luni cu mai multi purcelusi mistreti, iar, pentru cã erau mai multi decît îi trebuiau, proprietarul i-a vîndut. „Habar n-aveam cît fac purceii, dar am cãutat pe internet si am vãzut cã pretul lor e de vreo trei ori mai mare decît la cei obisnuiti. Anul urmãtor, pentru cã nu am mai avut mistret de împerechere, am folosit un porc din rasa Mangalita. Acesta este un animal primitiv, care nu a suferit nici un fel de modificãri genetice si care la rîndul lui are o carne la fel de sãnãtoasã. Purceii obtinuti sînt astfel metisi, dar tot la fel de sãnãtosi, carnea fiind lipsitã de colesterol, iar stratul de slãninã ca si inexistent. Astfel m-am apucat eu de agriculturã bio. Cresc acum si capre elvetiene, al cãror lapte este extrem de sãnãtos, dar am si prepelite, astfel încît mãnînc foarte sãnãtos. Pe de altã, si animalele pe care le am le hrãnesc tot bio, adicã doar cu ce am prin ogradã. Nu le dau concentrate sau alte chimicale pentru cã vreau sã avem cu totii o alimentatie cît mai sãnãtoasã“, a mai spus crescãtorul de mistreti de la Poiana Teiului.
Desi mistretul are faima de a fi un animal destul de agresiv, nemteanul spune cã animalele lui sînt extrem de blînde, mai ales purcelusii, care sînt exact cum sînt cei domestici. Medicii confirmã spusele omului, ei considerînd cã aceastã carne de mistret este foarte sãnãtoasã fiind lipsitã de colesterol si de tot felul de toxine care abundã la celelalte animale, mai ales la cele crescute în marile ferme. Pe de altã parte, costurile cresterii unui mistret sînt mult reduse fatã de cele pentru a creste un porc obisnuit, primul necesitînd mai putinã hranã. În judetul Neamt mai existã o fermã unde se cresc porci mistreti, situatã în localitatea Izvoare, de lîngã Piatra Neamt. Atît aceasta cît si microferma de la Poiana Teiului nu fac fatã numãrului mare de solicitãri, avînd cererea mult peste ceea ce pot produce.
|
Autentificare
