„BAGI ÃŽN TINE CA ÃŽNTR-UN SPITAL“
O zicalã care se potriveste de minune la Spitalul Judetean • lunã de lunã, spitalul cumpãrã zeci de tone de alimente • anul trecut au fost achizitionate peste 1 milion de ouã, circa 150 de tone de brînzã, vreo 30 de tone de carne si peste 100 de tone de cartofi • „Hrãnim zi de zi circa sase-opt sute de oameni, cît douã hoteluri mari la un loc în sistem all-inclusive“ spune managerul SJU Neamt •
Putinã lume are idee ce înseamnã efectiv administrarea unui spital în general si a Spitalului Judetean Neamt, în particular. Dinafarã poate pãrea simplu, cã doar la medicinã si fotbal tot românu-i priceput. Totusi, consultînd listele cu achizitii din 2011, numai la sectorul „alimente“, începi sã ai o oarecare idee despre ce cantitãti uriase este vorba si despre cît de complicat poate fi sã administrezi o astfel de „uzinã“, cea mai mare din judet dealtfel. De curînd, unitatea sanitarã nemteanã si-a postat pe site listele cu achizitiile fãcute pe parcursul anului trecut. Pentru oricine are curiozitatea sã le urmãreascã, zicala „bagi în tine ca-ntr-un spital“ capãtã alte semnificatii. Cantitãtile apocaliptice de mîncare achizitionatã nu pot fi cuprinse de mintea unui om de rînd ce face piata cu sacosa si cumpãrã cu kilogramul sau chiar cu suta de grame. Cînd vezi cã se cumpãrã sute de tone de legume, zeci de tone de carne, brînzã ori zeci de mii de pîini începi sã realizeze cã furnizorii spitalului pot trãi linistiti doar din contractele cu acesta, vînzãrile cu amãnuntul pe care le-ar face fiind absolut insignifiante fatã de ce bagã ei în cãmãrile unitãtii sanitare. Conform acestor cifre, în 2011, bolnavii Spitalului Judetean au mîncat cel mai des brînzã, fie ea de vaci, fie telemea. S-au achizitionat peste 100 de tone de brînzã de vaci la putin peste 10 lei kilogramul si mai bine de 50 de tone de telemea fãrã sare a 12,4 lei kilogramul. Totusi, s-a mîncat si carne, fiind cumpãrate peste 30 de tone de pulpe de pui fãrã spate, la 8,9 lei kilogramul, vreo tonã de piept de pui fãrã os si circa vreo 3-4 tone de orez. S-au mai achizitionat vreo 80.000 de pîini cu sare la putin peste 1 leu bucata si alte cîteva zeci de mii fãrã sare, pretul fiind de 1,1 lei. S-au mai cumpãrat sute de kilograme de pastã de tomate, tone de pãstãi, mazãre, smîntînã, unt, lapte praf etc. ÃŽn momentul în care vine vorba de legume, cantitãtile sînt impresionante. Astfel, s-au achizitionat circa 100 de tone de cartofi la 1 leu kilogramul, vreo 20 de tone de morcov, cam tot atîtea de varzã si un pic mai putinã ceapã. O tonã de sare cu iod, cam tot atîta fãrã iod, cîteva kilograme de piper, zeci de kilograme de delikat mai sînt doar cîteva dintre achizitiile alimentare fãcute de spital. ÃŽn concluzie, tot ce are nevoie o gospodinã în bucãtãrie pentru a prepara trei mese pe zi familie, trebuie înmultit cam cu 1.000 sau chiar mai mult si abia atunci se poate evidentia un tablou exact al situatiei din spital. Cu toate acestea, managerul SJU Neamt sustine cã sîntem destul de departe de nevoile pacientilor si de standardele la care ar trebui sã se ridice. „Trebuie sã tinem cont de faptul cã noi hrãnim zi de zi în medie între 600 si 800 de persoane, cîte trei mese zilnic. La acestea se adaugã si personalul si astfel numãrul celor care mãnîncã este cu mult mai mare. Dacã ar fi sã facem o comparatie, cred cã oferim mai multe alimente decît douã hoteluri mari la un loc, în sistem all-inlusive. Totusi, desi vorbim de cantitãti care impresioneazã un om obisnuit care nu are idee ce înseamnã administrarea unei astfel de unitãti sanitare mari, tineti cont cã încã sîntem departe de standarde si ar fi loc de mult mai bine cînd vine vorba despree calitatea hranei pe care ar trebui s-o primeascã bolnavii. ÃŽn ultima vreme însã am fãcut tot felul de renegocieri de contracte cu furnizorii, iar pentru aceeasi bani am obtinut mult mai multe, iar asta se vede în mîncarea pacientilor care a devenit mai bunã si mai multã. Sperãm ca si în viitor lucrurile sã fie si mai bune“, a declarat medicul Lucian Ciobotaru, managerul SJU Neamt.
|
Autentificare
