MĂŁiestrie ĂŽn gastonomie si ĂŽn arta popularĂŁ traditionalĂŁ

• Grupul de Actiune LocalĂŁ CeahlĂŁu a organizat prima editie a festivalului CeahlĂŁu, tĂŁrĂŽm de poveste • expozantii au ĂŽncĂŽntat asistenta cu produse care mai de care mai reusite • „Acest tip de evenimente faciliteazĂŁ realizarea unui cadru de cunoastere culturalĂŁ pentru produsele culinare, mestesuguri si traditii locale“, a declarat Laura Ionel, manager de proiect al GAL CeahlĂŁu •

Bicazul a fost sĂŽmbĂŁtĂŁ, 16 septembrie, gazda primei editii a festivalului local „CeahlĂŁul, tĂŁrĂŽm de poveste“, organizat de Grupul de Actiune LocalĂŁ CeahlĂŁu sub coordonarea ASCEDO Iasi. Cu aceastĂŁ ocazie a avut loc ĂŽntĂŽlnirea organelor de conducere si administrare a grupului amintit cu o parte a membrilor sĂŁi din comunele Borca, CeahlĂŁu, Tasca, Bicaz Chei, Bicazu Ardelean, Bicaz, dar si din GĂŽrcina sau alte localitĂŁti din alte zone, care au onorat cu prezenta manifestarea, membri reprezentĂŽnd parteneriatul public-privat, pentru activitatea de promovare intitulatĂŁ „Valea Muntelui - ÎmpreunĂŁ dezvoltĂŁm microregiunea CeahlĂŁu“. Programul actiunii la care au fost prezenti primarii din comunitĂŁtile amintite si o parte a societĂŁtilor cu profil agricol si non-agricol a cuprins o amplĂŁ expozitie de produse traditionale si obiecte artizanale din zona Valea Muntelui, expozanti fiind producĂŁtorii locali, dar si degustarea acestora de cĂŁtre cei interesati, precum si un spectacol folcloric sustinut de cĂŁtre artistii populari ai zonei. CĂŽt priveste expozitia de produse agricole, aceasta a fost posibilĂŁ prin efortul conducerilor de asociatii si a producĂŁtorilor particulari, oameni care ĂŽncearcĂŁ sĂŁ pĂŁstreze si dezvolte gastronomia si arta popularĂŁ traditionale de pe Valea Muntelui si nu numai. „GAL CeahlĂŁu s-a implicat ĂŽncĂŁ din perioada anterioarĂŁ de programare sĂŁ strĂŽngĂŁ informatii despre produsele care definesc zona, redĂŽndu-le comunitĂŁtii ĂŽn cadrul manifestĂŁrilor de promovare a Strategiei de Dezvoltare LocalĂŁ desfĂŁsurate sub egida «ĂŽmpreunĂŁ dezvoltĂŁm microregiunea CeahlĂŁu». Oportunitatea creatĂŁ de actuala perioadĂŁ de implementare a Strategiei de Dezvoltare LocalĂŁ 2014-2020 ne-a fĂŁcut sĂŁ continuĂŁm acest tip de evenimente care faciliteazĂŁ realizarea unui cadru de cunoastere culturalĂŁ pentru produsele culinare, mestesuguri si traditii locale“, a declarat Laura Ionel, manager de proiect al GAL CeahlĂŁu, avĂŽndu-l alĂŁturi pe presedintele Ion Cernat si echipa asociatiei. De remarcat prezenta ĂŽn calitate de gazdĂŁ a primarului de Bicaz, Nicolae SĂŁlĂŁgean, care si-a manifestat pe tot parcursul evenimentului talentul de amfitrion, fĂŁcĂŽnd ca toti oaspetii sĂŁ se simtĂŁ bine. CĂŽt priveste pe unii dintre expozantii de la festivalul din Bicaz, am aflat amĂŁnunte privind dezvoltarea unor afaceri.

Delicatese

„Avem sirop de mure, de zmeurĂŁ, de muguri de brad, coacĂŁz negru si dulceturi de nuci si zmeurĂŁ, toate preparate ĂŽn zona Bicazu Ardelean. Am fost plecati ĂŽn strĂŁinĂŁtate vreo 15 ani si acum, ĂŽntorcĂŽndu-ne acasĂŁ, am deschis o afacere familialĂŁ prin care ĂŽncercĂŁm sĂŁ promovĂŁm produsele bio locale“, a povestit Valeria Tepes Focsa. AlĂŁturi de „ardeleancĂŁ“ se afla un bĂŁietel care ĂŽncerca sĂŁ-si promoveze unele produse culinare cu specific local. „PlĂŁcintĂŁ tĂŁrĂŁneascĂŁ, colĂŁcei, plĂŁcinte cu urdĂŁ si plĂŁcinte cu brĂŽnzĂŁ, toate fĂŁcute de pĂŁrintii mei ĂŽn gospodĂŁria noastrĂŁ“, ne-a spus Gheorghe Robert Handaric, iar mama a adĂŁugat: „Am fĂŁcut si noi un magazin de produse naturale. Asta stim sĂŁ facem ĂŽncĂŁ de cĂŽnd eram copii si asta facem“. Mai facem un pas si aveam sĂŁ aflĂŁm: „Avem produse melifere. Tata a optat pentru o astfel de ĂŽndeletnicire si noi ne-am ĂŽnsusit-o. Avem 30 de familii de stupi si muncim de ani buni la asa ceva. Se cĂŽstigĂŁ destul de bine“, a afirmat Roxana RĂŽbu, fiica lui Ilie Crusitu, cel ce a pus bazele afacerii, mai cu seamĂŁ dupĂŁ iesirea la pensie ca fost cimentist. „O datĂŁ cu iesirea la pensie m-am gĂŽndit sĂŁ fac o afacere utilĂŁ si plĂŁcutĂŁ, apelĂŽnd la cele mai harnice vietuitoare, albinele“, zice Ilie Crusitu. „Cascaval ĂŽn vin, ĂŽn coajĂŁ de lĂŁmĂŽie, cu sĂŁmĂŽntĂŁ de ardei iuti, retete ĂŽmprumutate de «afarĂŁ» si care au prins si la noi. Am lucrat ĂŽn Italia 14 ani, ĂŽn domeniu si am considerat cĂŁ e bine sĂŁ aplicĂŁm si la noi aceasta tehnologie agricolĂŁ. SĂŽntem europeni, nu? Folosim laptele nostru, avem un mic magazin si cam asta e“, aflĂŁm de la Viorel Miron din GĂŽrcina. Pe lĂŽngĂŁ toate aceste produse aveam sĂŁ mai gĂŁsim unele fĂŁcute din pĂŁstrĂŁv, din brĂŽnzĂŁ de oi, miel la protap, gulas ardelenesc, bulz, dar si obiecte de artizanat sau de amenajare a interiorului de casĂŁ sau ĂŽmbrĂŁcĂŁminte pentru sĂŁrbĂŁtoare confectionate de gospodinele Bicazului. La festival au fost prezente si oficialitĂŁti: prefectul Vasile Panaite, vicepresedintii CJ Neamt, Ion Asaftei si Laurentiu DulamĂŁ, precum si senatorul Emilia Arcan. „Ce mĂŁ bucur cĂŁ descoperim acesti oameni, care ĂŽncearcĂŁ sĂŁ ducĂŁ traditia prin portul popular, prin produsele traditionale naturale, prin modul cum se organizeazĂŁ. Am descoperit personalitĂŁti din Neamt, care se ocupĂŁ cu responsabilitate de producerea acestor produse. Îi felicit pentru ceea ce fac si mai ales pentru promovarea personalitĂŁtii judetului nostru. Parcurgem o perioadĂŁ grea, consumĂŽnd produse cu fel de fel de E-uri. SperĂŁm ca prin crearea unui cadru legislativ propice si prin activitatea acestor oameni sĂŁ depĂŁsim acest fenomen“, a declarat senatoarea Arcan, aflatĂŁ printre producĂŁtorii din arealul GAL CeahlĂŁu. Revenind la Strategia de Dezvoltare LocalĂŁ aflatĂŁ ĂŽn curs de implementare, aveam sĂŁ mai aflĂŁm de la liderul executiv Laura Ionel cĂŁ valoarea finantĂŁrii nerambursabile alocate este de 4.153.596 euro, iar din cele 10 mĂŁsuri de finantare cinci sĂŽnt destinate potentialilor beneficiari din sectorul privat si tot atĂŽtea potentialilor beneficiari din sectorul public si organizatiilor non-profit, ĂŽnsemnĂŽnd viitoare investitii ĂŽn domeniul serviciilor publice la scarĂŁ micĂŁ, sociale, turistice si cu directionare spre patrimoniul cultural.