Veterinarii insist� pe controlul c�rnii de porc

Pentru cďż˝ ďż˝n aceastďż˝ perioadďż˝ ďż˝n foarte multe dintre gospodďż˝riile populatiei de la sate se taie „traditionalul“ porc de Crďż˝ciun, medicii veterinari insistďż˝ ca proprietarii animalelor sďż˝ facďż˝ examen trichineloscopic la carnea obtinutďż˝. Pentru asta, oamenii trebuie se ducďż˝ la medicul veterinar din localitate cu o probďż˝ de carne de circa 150 de grame, ďż˝nsotitďż˝ de crotaliul care este element de identificare al animalului sacrificat. ďż˝n pietele din Piatra Neamt, Roman, Bicaz si Tďż˝rgu Neamt, carnea este examinatďż˝ trichineloscopic de veterinarii responsabili de aceste locuri publice. Un astfel de examen costďż˝ 2 lei, iar ďż˝n cazul ďż˝n care se depisteazďż˝ cďż˝ un animal este bolnav, proprietarul lui primeste despďż˝gubiri conform prevederilor legale. Medicii veterinari spun cďż˝ principalul factor de ďż˝mbolnďż˝vire este consumul cďż˝rnii de porc sau de vďż˝nat neexaminatďż˝ din punct de vedere tricineloscopic. De asemenea, prepararea cďż˝rnii ďż˝n sďż˝nge si consumul unor preparate crude sau insuficient preparate termic - pastramďż˝, cďż˝rnati, suncďż˝ - reprezintďż˝ alte riscuri de ďż˝mbolnďż˝vire. Potrivit medicilor veterinari, procedeele de sďż˝rare, afumare sau uscare a cďż˝rnii nu distrug larvele care provoacďż˝ trichineloza. Cei care achizitioneazďż˝ carne din alte locuri decďż˝t centrele autorizate se pot ďż˝mbolnďż˝vi de trichinelozďż˝. Trichineloza este o boalďż˝ provocatďż˝ de viermele Trichinella spiralis, care ajunge ďż˝n organism ďż˝n urma consumului de carne contaminatďż˝. Omul se ďż˝mbolnďż˝veste ďż˝n cazul ďż˝n care consumďż˝ carne de porc, de vďż˝nat (mistret, urs) sau de cal, care contine larve sau chisturi viabile de Trichinella spiralis. Boala nu se transmite de la om la om. Majoritatea cazurilor de trichinelozďż˝ sďż˝nt asimptomatice, ďż˝nsďż˝ existďż˝ si forme grave, care pot cauza moartea prin complicatiile determinate. Manifestarea bolii depinde de cantitatea de carne mďż˝ncatďż˝, de gradul de contaminare a acesteia si de rezistenta organismului. Printre simptomele trichinelozei se numďż˝rďż˝ tulburďż˝rile digestive (dureri abdominale, diaree, greturi si vďż˝rsďż˝turi), care apar la o zi, douďż˝, dupďż˝ consumul de carne contaminatďż˝. Mai sďż˝nt caracteristice bolii febra, umflarea ochilor si a fetei, conjunctivita, durerile musculare si slďż˝biciunea muscularďż˝ severďż˝. „Recomandďż˝m persoanelor care au consumat carne neexaminatďż˝ trichineloscopic si care prezintďż˝ astfel de simptome sďż˝ se ducďż˝ urgent la medic. Populatia este sfďż˝tuitďż˝ sďż˝ cumpere carne numai din centrele comerciale care pun ďż˝n vďż˝nzare produse avizate sanitar-veterinar“, a spsu Constantin Lipan, adjunctul DSV Neamt.