Alerta de botulism îsi schimba „codul“
O data cu depistarea a cinci cazuri de botulism în mai multe judete ale tarii, institutiile abilitate au dat alarma si au emis... mai multe comunicate privind riscul contractarii acestei boli. Prima data au intrat „în lupta“, în judetul Neamt, medicii veterinari, de la Directia Sanitar-Veterinara si pentru Controlul Alimentelor (DVSA). Acestia au efectuat nu mai putin de 363 controale la unitatile comerciale cu profil alimentar, unde, la 12 dintre acestea, au fost descoperite 109 conserve de „ton maruntit în ulei“, produs banuit ca a stat la baza declansarii acestei maladii în judetul Bistrita Nasaud. Pestele a provenit de la o firma importatoare din Bucuresti, care a achizitionat tonul din Tailanda. Lotul retras de la vînzare este expertizat la Bucuresti. Pîna la sosirea rezultatelor, conservele au fost sechestrate. Medicii din cadrul Autoritatii de Sanatate Publica Neamt, Directia de Sanatate Publica, au avertizat populatia ca botulismul este o intoxicatie extrem de grava. Este produsa de microbul Clostridium botulinum si apare în urma consumului de alimente contaminate cu aceasta toxina. Cele mai întîlnite alimente cu risc sînt cîrnatii afumati, slanina, pestele afumat sau sarat, carnea în untura sau oricare alt tip de conserve insuficient preparate si pastrate. De la ingerarea alimentelor, simptomele bolii apar la circa sase ore - opt zile si constau în tulburari digestive moderate, cefalee, ameteli, paralizii oculare, vedere dubla, strabism, greata si dureri abdominale, paralizii faringiene, iar în cazurile severe, paralizii ale muschilor de la gît, membre si a celor respiratori, simptom care poate duce la deces. Pentru prevenirea îmbolnavirilor de botulism, medicii recomanda evitarea consumului de conserve de legume, carne si peste, preparate în casa, care nu au fost sterilizate prin fierbere sau al caror capac s-a bombat. Nu trebuie mîncate alimentele cu aspect si miros neplacut, iar produsele vegetale, chiar proaspete, vor fi curatate foarte bine. Cele mai periculoase sînt conservele casnice de vegetale, iar cele industriale pot fi contaminate cînd nu s-a respectat timpul de sterilizare. Dupa prepararea alimentelor, acestea vor fi consumate în cel mult doua sau trei ore, în cazul în care nu pot fi pastrate la rece, iar daca exista frigidere adecvate, acestea vor fi setate la temperaturi de maxim cinci grade Celsius.
|